ANAGNI
24 dicembre 2016

ANAGNI

“Produrre. Trasformare. Vendere direttamente. Quante volte l’ho ripetuto in questi anni ai nostri soci, ai nostri allevatori che diversificare le attività aziendali e valorizzare le produzioni è la condizione intanto per sopravvivere, ma anche per sviluppare nuove fonti di reddito soprattutto per chi, in azienda, coinvolge figli e familiari. Dovevo dare il buon esempio. Spero di esserci riuscito”. Vinicio Savone, allevatore e presidente della Coldiretti di Frosinone, saluta così la nascita del caseificio di famiglia di via Mola Santa Maria, nelle campagne di Anagni. Alla cerimonia inaugurale hanno partecipato in tanti. Tra i primi ad arrivare, il sindaco Fausto Bassetta e l’assessore comunale al bilancio Aurelio Tagliaboschi. Poi il direttore provinciale della Coldiretti, Paolo De Ciutiis e il presidente della federazione di Latina, Carlo Crocetti. “Da noi sono decine gli allevatori che, per valorizzare la propria produzione di latte di qualità, hanno avviato caseifici aziendali. Con risultati eccellenti – commenta Crocetti – visto che oggi la maggior parte di loro rifornisce mercati e negozi di Roma e non ce la fa a soddisfare le nuove richieste di mercato”. Nello spaccio aziendale di via Mola Santa Maria il latte prodotto in zona, a due chilometri di distanza, diventa formaggio, ricotta, mozzarelle con il vantaggio per i consumatori della freschezza, della tracciabilità del prodotto e della sicurezza alimentare. “Nonostante il prezzo del latte alla stalla sia tornato a livelli importanti, tali da garantire a chi lo cede alle industrie almeno la copertura dei costi, rimane scontato che avviare, ove possibile, attività di trasformazione e vendita diretta resta il percorso consigliato, quello che – precisa Paolo De Ciutiis – permette al singolo allevatore di riconoscere il giusto valore alla propria produzione e di incrementare sensibilmente i margini di reddito”.

Seguici su Twitter Coldiretti
Seguici su Twitter Coldiretti Lazio
Copyright 2018 COLDIRETTI. Tutti i diritti riservati.

Continuando con la navigazione in questo sito, accordi l'utilizzo dei nostri cookie. Approfondisci

Le impostazioni dei cookie in questo sito sono impostate su "permetti cookie" per permettere la migliore esperienza di navigazione possibile. Se continui l'utilizzo di questo sito senza cambiare le impostazioni del tuo browser o se clicchi su "Accetto" confermai l'autorizzazione di tali cookie.

Chiudi