Le verdure d’inverno, al contrario di quel che si pensa, sono ‘di stagione’ e arrivano dal campo ai banchi dei mercati a filiera corta di Campagna Amica, che, a Viterbo ha intensificato i suoi appuntamenti durante le feste ed ora continua con il consueto mercato di Viale Baracca 81 che si tiene ogni sabato mattina dalle ore 8:00 alle ore 13:00.  “Un’occasione per i consumatori che vogliono mangiare sano a prezzi adeguati” afferma Andrea Renna, direttore di Coldiretti Viterbo, che ricorda la disponibilità sui banchi anche di “formaggi, olio, vino, pane, piante e fiori che si possono comprare direttamente dai produttori agricoli”.  Ma soprattutto tanta frutta, di cui privilegiare l’acquisto in periodi come questo per garantirsi l’apporto necessario di vitamine e per  rafforzare le difese immunitarie dal rischio dell'insorgenza dell' influenza.  “Quasi uno su quattro non consuma ortofrutta a tavola almeno una volta al giorno” ha detto  il presidente di Coldiretti Viterbo Mauro Pacifici. Sono ricchi di antiossidanti, utili per sconfiggere l'influenza, anche latte, uova e alimenti ricchi di elementi probiotici come i formaggi, il miele e l'aglio, che contiene una sostanza, l'allicina, particolarmente attiva nella prevenzione. E poi verdure di stagione, che non mancano nel mercato dei produttori agricoli del Viterbese.